ترکمن نیوز: فلفل دلمه ها با رنگ های مختلفی وجود دارند که خواص این فلفل دلمه های رنگی باهم متفاوت است.
به گزارش پایگاه خبری و تحلیلی ترکمن؛ فلفل دلمه‌ای در رنگ های سبز، زرد، نارنجی و قرمز به فروش می رسد، اما آیا این محصولات با یکدیگر تفاوتی دارند؟ پاسخ مثبت است.
به گفته لیندزی لیوینگستون، متخصص تغذیه در امریکا ، تفاوت فلفل های دلمه‌ای در حقیقت به میزان رسیدن آنها بستگی دارد.
فلفل های دلمه‌ای سبز پیش از این که به طور کامل رسیده باشند، چیده شده اند.
اگر منتظر بمانید، آنها به رنگ زرد، سپس نارنجی و در نهایت قرمز در می آیند.این عامل کلیدی است زیرا هنگامی که فلفل های دلمه‌ای زود چیده می شوند، شیرینی کمتری دارند (شیرین بودن با میزان رسیدن در ارتباط است) و از مواد مغذی کمتری نیز برخوردار هستند که شامل ویتامین های A، C و B6 می شوند.
فلفل دلمه‌ای سبز بیشترین میزان تلخی را در میان فلفل های دلمه‌ای دارد و از کمترین مواد مغذی برخوردار است. فلفل دلمه‌ای نارنجی و زرد در میانه قرار می گیرند و فلفل دلمه‌ای قرمز بیشترین میزان شیرینی و ویتامین بیشتری دارد.
منبع: khorasannews
نظر شما چیست ؟