امروز : یکشنبه ۲۵ مهر ۱۴۰۰

|

نرخ ارز :

۲۷۲,۸۵۰

ریال

|

دمای هوای شهر

شستشوی مرغ 300x255 - به دلیلی مهم هرگز مرغ را قبل از پخت نشوییدترکمن نیوز:  شستشوی مرغ قبل از طبخ آن می تواند خطرات جدی را به همراه داشته باشد، در ادامه از خطرات جدی و عوارض شستشوی مرغ قبل از طبخ آن مطلع خواهید شد.

عوارض و خطرات جدی شستشوی مرغ خام قبل از پخت

شستشوی مرغ قبل از طبخ آن خطرناک است، بر اساس تحقیقات جدید کارشناسان سلامت شستن مرغ قبل از پخت باعث پخش شدن باکتری خطرناکی می شود که ایجاد بیماری و مسمومیت می کند.
چرا مرغ خام را نباید قبل از طبخ بشوییم؟

شستشو مرغ قبل از پخت و پز یک روش معمول است که ما این کار را برای زودودن آلودگی ها و باکتری های مرغ انجام می دهیم اما متخصصان غذا و ایمنی توصیه می کنند این کار را انجام ندهید و می گویند انجام این کار می تواند شما را بیمار و دچار مسمومیت کند. مرغ خام دارای باکتری های بسیار خطرناکی مانند “کمپیلوباکتر و سالمونلا” است که می تواند باعث معده درد، اسهال و مسمومیت شدید مواد غذایی شود. و یکی از شایع ترین علل مسمومیت غذایی است.

خطرات شستشوی مرغ قبل از طبخ

شستن مرغ خام قبل از پختن می تواند خطر ابتلا به مسمومیت غذایی را از باکتری های کمپلوباکتر افزایش دهد.آب شستشو مرغ ​​می تواند باکتری ها را روی دست ها، سطوح کار، لباس و تجهیزات آشپزی پخش کند.

قطرات آب می توانند بیش از ۵۰ سانتیمتر در هر جهت بپاشد. تنها چند سلول کمپیلوباکتر برای ایجاد مسمومیت غذایی لازم است. کمپیلوباکتر شایع ترین علت مسمومیت غذایی در انگلستان است.اکثر موارد عفونت کمپیلوباکتر از مرغ ناشی می شود . حدود ۵۰ درصد از مرغ های فروخته شده در انگلستان باکتری دارند.مسمومیت با کمپیلوباکتر می تواند شکم درد، اسهال شدید و گاهی استفراغ را بین دو تا پنج روز ایجاد کند.
چگونه از مسمومیت کمپیلو باکتر جلوگیری کنید :

بندی مرغ 300x193 - به دلیلی مهم هرگز مرغ را قبل از پخت نشویید

۱٫ مرغ خام را درست پوشانده و خنک نگه دارید

مرغ خام را بسته بندی کنید و آن را در قفسه های پایین فریزر قرار دهید تا آب آن روی مواد غذایی دیگر نریزد و آنها را آلوده نکند.

۲٫ مرغ خام را نشویید

پخت و پز هر گونه باکتری موجود، از جمله کمپیلوباکتر را می کشد، در حالی که شستن مرغ می تواند آلودگی ها را پخش کند.
۳٫ وسایل مورد استفاده را بشویید

به طور کامل شستشو و تمیز کردن تمام ظروف، تخته گوشت و سطوح مورد استفاده برای تهیه مرغ خام. پس از حمل مرغ خام، دست ها را کاملا با صابون و آب گرم بشویید. این کمک می کند تا از گسترش کمپیلوباکتر جلوگیری کنید.

۴٫ مرغ را به طور کامل بپزید

اطمینان حاصل کنید که مرغ تا قبل از سرو کاملا پخته شده است .مرغ را خرد کرده و اطمینان حاصل کنید که همه ی قسمت های آن پخته است.

مهم نیست چقدر آب گرم استفاده می کنید، گوشت خام هم چنان باکتری دارد. مقدار آب آشامیدنی، آب گرم یا آب لیمو مقدار زیادی از آن را از بین نخواهد برد. تنها راه کشتن باکتری های مضر در پرنده این است که آن را در درجه حرارت ۱۶۵ درجه فارنهایت طبخ کنید.

** پیشنهاد می شود قبل از طبخ کامل مرغ یکبار آن را داخل آب به طور کامل بجوشانید و سپس آب استفاده شده را دور ریخته و سپس مرغ را به روش دلخواه طبخ کنید.**

 

منبع : nhs / timesofindia / wideopeneats / بخش بهداشت و سلامت نمناک

اشتراک گذاری :
اشتراک گذاری :

در تلگرام

کانال ما را دنبال کنید

در اینستاگرام

صفحه ما را دنبال کنید

مطالب مرتبط

نظرات کاربران

نظر شما چیست ؟

* پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد، منتشر نخواهد شد.
* پیام هایی که به غیر از زبان فارسی یا غیرمرتبط با خبر باشد، منتشر نخواهد شد.
* انعکاس نظر مخاطبین، به منزله تایید آنها از سوی ترکمن نیوز نیست و صرفاً به منظور احترام به نظر کاربران صورت می گیرد.

*

*
*

بالا
ترکمن نیوز