اخبار اقتصادی-تورکمن نیوز- قارچ خوراکی دنبلان به عنوان گرانترین قارچ خوارکی دنیا که به الماس آشپزخانه مشهور است در دامنه کوه‌های شهرستان مانه و سملقان خراسان شمالی به وفور یافت می‌شود.
به گزارش پایگاه اطلاع رسانی اخبار ترکمن، به نقل از خبرگزاری آشخانه, واژه دنبلان برگرفته از واژه دونبالان، دنبلان در زبان ترکی آذربایجانی، به معنی برآمده، متورم و برجسته است و به زمینی اشاره می‌کند که هنگام خارج شدن دنبلان از زمین به حالت برآمده و پف کرده در می‌آید.
از این قارچ در کتب طب سنتی با عنوان «نبات الرعد» یاد شده است.
دنبلان در واقع نوعی ساختمان باردهی یک قارچ زیرزمینی است که ممکن است به رنگ‌های قرمز تیره، خاکستری، سفید، بنفش و سیاه دیده شود. دنبلان حالت غده ای دارد و توپر و شبیه به سیب زمینی است و اندازه آن از یک فندق تا اندازه یک پرتقال یا کمی بزرگتر متغیر است.
دنبلان را در سال‌های پرباران معمولا بعد از آغاز بارندگی‌های بهاره از نیمه‌های اسفند تا اواخر فروردین ماه و در عمق 5 تا 30 سانتی متری خاک‌های مرطوب آهکی و سبک دامنه کوه‌های شنی می توان یافت.
قارچ دنبلان همزیست ریشه گیاهان است بنابراین در خاک بدون گیاه دنبال آن نباید بود و این گیاه خوراکی گران قیمت در مجاورت ریشه گیاهان یافت می‌شود.
در شهرستان مانه و سملقان می توان این خوراکی را بویژه در منطقه قره میدان به سمت امند و تازیاب و کورشیخ و... یافت که همه ساله مردم ترکمن، کرمانج و تات این خطه دنبال این گیاه خوراکی هستند.
یکی از اهالی منطقه امند شهرستان مانه و سملقان گفت: دنبلان در فصل بهار در زمان بارندگی از زمین خارج می شود و اهالی برای جمع آوری این خوراکی از منزل خارج می شوند.
صابری اظهار کرد: باید برای پیدا کردن این خوراکی زیر بوته‌ها را جست و جو کرد، وی تصریح کرد: این قارچ خوراکی را بعد از جمع آوری برای فروش می‌بریم و هرساله از شیراز و مناطق حاشیه خلیج فارس برای خرید به این منطقه می‌آیند و سال گذشته کیلویی 80 هزارتومان تا 90هزارتومان نیز به فروش رسانده‌ایم.
یکی دیگر از اهالی روستای کورشیخ گفت: قیمت فروش دنبلان متغیر است و قیمت مشخصی ندارد و در سال جاری از 25 هزار تا 80 هزارتومان نیز فروخته‌ایم.
محمد قالمق اظهارکرد: دنبلان ضد سرطان است و به عنوان خوراکی می‌توان استفاده کرد.
وی تصریح کرد: زمانی که بارندگی‌ها آغاز شود دنبلان مانند قارچ از سطح خاک بیرون آمده و به راحتی می‌توان آن را در روی سطح زمین پیدا کرد.
دنبلان یک آنتی اکسیدان قوی
یک کارشناس تغذیه در این‌باره گفت: تغذیه از دنبلان در فصل بهار برای جلوگیری از انواع بیماری مثل سرماخوردگی در طول سال مؤثر عنوان شده است. دنبلان بیش از 15 نوع پروتئین و ویتامینهای زیادی دارد. قارچ دنبلان تأثیر چشمگیری در کاهش قند خون در میان مبتلایان به دیابت و درمان بیماریهای چشمی دارد.
فیروزه افزود: قارچ شامل مقدار زیادی ارگوتیونین (یک آنتی اکسیدان قوی) است که برخلاف آنتی اکسیدان‌های دیگر در فرایند پخت و پز از بین نمی‌رود. بررسی‌ها نشان می‌دهند مصرف روزانه دو عدد قارچ پخته و داغ می‌تواند عفونت‌های بدن را از بین برده و سیستم ایمنی بدن را تقویت کند و یبوست و نفخ معده را نیز درمان کند.
رئیس اداره منابع طبیعی شهرستان مانه وسملقان گفت: قارچ خوراکی دنبلان در مناطقی از استان خراسان شمالی و به خصوص شهرستان مانه وسملقان همچون خرمده غربی و قره میدان و مناطق امند و روستاهای اطراف آن یافت می‌شود.
فلاحی اظهارکرد: مانه وسملقان به عنوان قطب گیاهان دارویی است و تاکنون تعداد زیادی از آن شناسایی شده‌اند.
وی همچنین در خصوص کشت تجاری دنبلان در شهرستان گفت: برای کشت تجاری این خوراکی هنوز برنامه‌ای در دست اقدام نیست ومتولی کشت این محصول خوراکی مدیریت اراضی است .
وی بیان کرد: مرکز تحقیقات جهاد کشاورزی مانه وسملقان در خصوص این خوراکی باید تحقیقات را انجام و در صورت داشتن متقاضی به کشت این محصول خوراکی پرداخته شود.
فلاحی همچنین از مردم منطقه خواست به دلیل اینکه در فصل بهار انواع گیاهان دارویی و خوراکی یافت می‌شود باید بیشتر مراقب باشند تا سایر عرصه‌های منابع طبیعی را از بین نبرند.
شهرستان مانه وسملقان به عنوان قطب کشاورزی استان و قطب گیاهان دارویی نگین سرسبز استان خراسان شمالی است.
لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
با توجه به آن که امکان موافقت یا مخالفت با محتوای نظرات وجود دارد، معمولا نظراتی که محتوای مشابه دارند، انتشار نمی‌یابند.
نظرات منتشر شده مخاطبین به منزله تایید یا رد آن توسط تورکمن‌نیوز نیست و تنها در جهت رعایت حقوق نظر دهندگان انتشار می‌یابد.