اخبار گلستان-تورکمن‌نیوز: مدیرکل استاندارد گلستان گفت: در سال جاری 100 نانوائی در سه شهر استان توسط ماموران استاندارد مورد بازرسی قرار گرفت.
به گزارش پایگاه اطلاع رسانی اخبار ترکمن، محمود فرمانی اظهار کرد: در سال 95 دو طرح بازرسی در نانوایی‌ها اجرا شد که بازرسان بلانکیت و تناسب آرد با نان پخت شده را مورد بازرسی و سنجش قرار دادند.
وی با اشاره به اینکه بلانکیت ماده‌ای مضر است که رنگ آرد را سفیدتر کرده و ورز آمدن خمیر را تسریع می‌بخشد، تصریح کرد: نتایج بازرسی از 100 نانوائی که به طور تصادفی از شهرهای گرگان، گنبد‌کاووس و علی آباد کتول انتخاب شده بودند، حاکی از عدم استفاده از این ماده (بلانکیت) در خمیر نانوائی‌ها بود.
فرمانی افزود: در این بازرسی‌ها همچنین تناسب آرد با نان عرضه شده سنجیده شد که نتایج حکایت از تناسب 84 درصدی آرد و نان پخته شده در نانوایی‌های بربری و عدم تناسب 16 درصدی در نانوائی‌های تافتون، لواش و سنگک داشت.
این مقام مسئول ادامه داد: این موضوع از این جهت مهم است که هر نوع نان، آرد متناسب با خود را می‌طلبد. به عنوان مثال مشتری از مراجعه به نانوائی سنگکی انتظار دریافت نانی تهیه شده از آرد کامل تر و غنی شده دارد نه آردی که برای پخت نان لواش مورد استفاده قرار می‌گیرد.
وی در ادامه اظهار کرد: بررسی نمک استفاده شده در تهیه خمیر و نیز سبوس مورد استفاده در تهیه نان نیز از پارامترهای دیگری بود که در این بازرسی‌ها، مد نظر قرار گرفت.
مدیرکل استاندارد گلستان نمک مورد استفاده تمام نانوائی‌های بازرسی شده را استاندارد دانست و گفت: همشهریان در صورت مشاهده این تخلفات، می‌توانند موارد را از طریق شماره 1517 با اداره کل استاندارد گلستان در میان گذارند./ایسنا
 (3).JPG)
لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
با توجه به آن که امکان موافقت یا مخالفت با محتوای نظرات وجود دارد، معمولا نظراتی که محتوای مشابه دارند، انتشار نمی‌یابند.
نظرات منتشر شده مخاطبین به منزله تایید یا رد آن توسط تورکمن‌نیوز نیست و تنها در جهت رعایت حقوق نظر دهندگان انتشار می‌یابد.