Food Freezer 17F 7 300x150 - کدام مواد غذایی را نباید در یخچال نگهداری کرد؟سبک زندگی-ترکمن‌نیوز- تصور رایج آن است که برای حفظ خواص و تازگی مواد غذایی باید آن ها را در یخچال و فریزر نگهداری کنیم، اما برخلاف این تصور، حقیقت آن است که برخی مواد غذایی را بهتر است در دمای اتاق نگهداری کنیم تا تازگی خود را از دست ندهند.

به گزارش پایگاه اطلاع رسانی اخبار ترکمن، این مواد غذایی را در یخچال نگهداری نکنید.

هندوانه، خربزه، طالبی
با نگهداری این میوه ها در یخچال به صورت درسته (پوست نکنده و قطعه قطعه نشده)، آنتی اکسیدان های موجود در آن ها به نصف کاهش می یابد. تحقیقی نشان داد با نگهداری هندوانه در دمای اتاق، میزان ترکیباتی مانند بتاکاروتن (که باعث افزایش سلامتی پوست و بینایی می شود) در آن در حدود دو برابر بیشتر از هندوانه ای خواهد بود که در یخچال نگهداری می شود. هوای سرد داخل یخچال مانع از افزایش آنتی اکسیدان ها می شود. اما در صورتی که این میوه ها را قطعه قطعه کردید باید آن ها را در یخچال نگهداری کنید تا از رشد باکتری ها در آن ها جلوگیری شود.

Food Freezer 17F 1 300x200 - کدام مواد غذایی را نباید در یخچال نگهداری کرد؟

ریحان
سبزی ریحان که نوعی گیاه گرمسیری است را اگر در دمایی کمتر از ۴ درجه ی سانتیگراد نگهداری کنیم، به سرعت سیاه خواهد شد. ریحان را می توان در هر نقطه ی سایه داری روی کابینت ها و مانند گل در گلدان نگهداری کرد. در یک لیوان آب بریزید و ریشه های ریحان را در داخل آب بگذارید. یک عدد کیسه ی پلاستیکی زیپ دار را روی ریحان ها قرار دهید تا امکان تنفس گیاه و مرطوب ماندن آن را به وجود آورد.

Food Freezer 17F 2 300x201 - کدام مواد غذایی را نباید در یخچال نگهداری کرد؟

سیب زمینی
دمای پایین، نشاسته ی موجود در سیب زمینی را تبدیل به قند می کند. این مسأله سبب می شود سیب زمینی بافتی سفت و مزه ای نسبتا شیرین پیدا کند. بهترین دما برای نگهداری از سیب زمینی ۷ درجه ی سانتیگراد است (اغلب یخچال ها بر روی دمایی کمتر از این مقدار تنظیم می شوند). سیب زمینی ها را داخل یک پاکت کاغذی و در یک کابینت خنک، به دور از نور خورشید نگهداری کنید. نور خورشید باعث انباشت سبزینه در سیب زمینی می شود و رنگ آن را سبز و مزه ی آن را تلخ می کند.

Food Freezer 17F 3 300x200 - کدام مواد غذایی را نباید در یخچال نگهداری کرد؟

پیاز
برای حفظ تازگی پیاز به گردش جریان هوا نیاز است. پیازهای درسته (پوست نکنده و قطعه قطعه نشده) را در یک پاکت کاغذی سوراخ دار و در داخل کابینت نگهداری کنید. به خاطر داشته باشید که پیازها را نباید در نزدیکی سیب زمینی ها قرار دهید، به دلیل اینکه پیاز از خود گازی منتشر می کند که می تواند سیب زمینی ها را به سرعت خراب کند. پیازهای قطعه قطعه شده را در یخچال نگهداری کنید.

Food Freezer 17F 5 300x199 - کدام مواد غذایی را نباید در یخچال نگهداری کرد؟

گوجه فرنگی
هوای سرد واکنش های شیمیایی در گوجه فرنگی را تغییر می دهد؛ به گونه ای که طعم تازه ی گوجه فرنگی از بین می رود و آن را عاری از مزه می کند. گوجه فرنگی های درسته (پوست نکنده و قطعه قطعه نشده) را روی کابینت نگهداری کنید تا خوش طعم تر شود.

Food Freezer 17F 8 300x199 - کدام مواد غذایی را نباید در یخچال نگهداری کرد؟

قهوه
رطوبت موجود در یخچال، دانه های قهوه را خراب می کند و به این ترتیب قهوه بعد از دم شدن، طعم تازه و برجسته ی مورد نظرتان را نخواهد داشت. علاوه بر این، با هر بار باز کردن در یخچال و تغییر دمای داخل آن، میعان رخ می دهد و این مسأله رطوبت بیشتری در یخچال به وجود می آورد. دانه های قهوه را در یک ظرف بدون منفذ و در داخل کابینت نگهداری کنید.

Food Freezer 17F 4 300x199 - کدام مواد غذایی را نباید در یخچال نگهداری کرد؟

سیر
بهترین دما برای نگهداری سیر ۱۵/۵ تا ۱۸ درجه ی سانتیگراد است. سیرها را در یک ظرف منفذ دار قرار دهید تا رطوبت لازم را داشته باشد و آن را در محلی خنک نگهداری کنید.

Food Freezer 17F 6 300x199 - کدام مواد غذایی را نباید در یخچال نگهداری کرد؟

سس تند
سرکه و مواد نگهدارنده ی موجود در سس های تند تولید صنعتی از خراب شدن آن ها در محیط کابینت جلوگیری می کند. اما در یخچال، فلفل های تند موجود در سس، تندی خود را از دست می دهند.

گردآوری: گروه خبری ترکمن‌نیوز

https://t.me/ITNAnews

انتشار دهنده : Medeniyet
دسته بندی اصلی :
تاریخ و زمان خبر

۱۲:۵۷

۱۷ فروردین ۱۳۹۷

کد خبر :

15335

چاپ
تلگرام
اینستاگرام
گوگل پلاس
فیسبوک
توئیتر
فونت بزرگ
فونت کوچک