ترکمن نیوز
تاریخ : امروز یکشنبه ۲۷ آبان ۱۳۹۷
ترکمن نیوز

Food 14Kh 1 300x169 - هانوی؛ کعبه‌ی شکم‌گردها و پایتخت غذاهای خیابانیسبک زندگی-ترکمن نیوز- بدون هیچ بحثی باید گفت «هانوی»، پایتخت کشور بسیار زیبای ویتنام مکه‌ی شکم‌گردهای جهان است.

به گزارش پایگاه خبری و تحلیلی ترکمن های ایران، البته خوراک‌های خیابانی این شهر به کاسه‌های سوپ نودل pho یا ماهی‌سرخ شده‌ با زردچوبه منتهی نمی‌شود. در سال‌های اخیر، رستوران‌های بین‌المللی متنوعی مبتنی بر سبک زندگی شهری جوانان این منطقه از جهان گشایش یافته‌اند تا راهکاری خوشمزه و لذیذ برای آرام کردن سرعت بسیار زیاد زندگی مدرن امروزی مردم باشد.

بیشتر رستوران‌ها و کافه‌هایی که اخیرا در هانوی افتتاح شده‌اند، غذاهای سنتی را با دکوری نوین به مشتری‌های خود ارائه می‌دهند. به این ترتیب، سنت و مدرنیته را با حفظ طعم اصیل غذاها با هم تلفیق می‌کنند. همین امر سبب شده تا این شهر زیبا به یکی از مقاصد گردشگری مهم برای شکم‌‎گردهای بین‌المللی تبدیل شود و سالانه توریست‌های زیادی را به سمت کشور ویتنام بکشاند.

از کوکتل فو گرفته تا xoi ga (برنج چسبناک با مرغ) همگی جزو جذاب‌ترین غذاهای خیابانی شهر هانوی واقع در کشور ویتنام هستند.

برای آشنایی با شماری از این خوراکی‌ها از شما دعوت می‌کنیم تا انتهای مطلب همچنان همراهمان باشید.

انجمن دیوانه‌ها (MAD Society)

هانوی؛ کعبه‌ی شکم‌گردها و پایتخت غذاهای خیابانیرستوران MAD Society

این رستوران در منطقه «تای هو» واقع شده است و با دکوراسیون غربی و مدرن غذاهای سنتی به جلب توجه مشتری‌های جهانی می‌پردازد. مدیر این رستوران در این رابطه گفته: «غذاهای ویتنامی بسیار خوشمزه هستند اما همه آنها ظاهری شبیه به هم دارند. به همین خاطر من با خود فکر کردم که کمی تنوع در آنها ایجاد کنم و برخی از مزه‌های آسیایی دیگر را نیز به آنها بیفزایم. نتیجه آن چیز خوبی از آب درآمد.»

هانوی؛ کعبه‌ی شکم‌گردها و پایتخت غذاهای خیابانیفو در رستوران MAD Society در هانوی

به عقیده مدیر رستوران مد سوسایتی، غذاهای سبک متنوعی به سبک تاپاس* وجود دارند که می‌توان با ترکیب آنها خوراکی‌های جدید و جذاب پدید آورد.

تاپاس استایل (پیش‌غذای اسپانیایی) به انواع خوراک‌های کوچک حاضری گفته می‌شود که می‌توانند به عنوان مزه در کنار نوشیدنی صرف شوند یا این‌که مجموع آن‌ها به عنوان یک ناهار یا شام کامل خورده شود. تاپاها ممکن است سرد باشند (مثل مخلوط زیتون و پنیر) یا به صورت گرم سرو شوند (مثل چوپیتوس که ماهی مرکب سرخ‌کرده است).

ایده تاپا زمانی به ذهن مدیر این رستوران رسید که متوجه شد اغلب جوانان ویتنامی دوست دارند غذاهای خود را به همراه نوشیدنی‌های خود صرف کنند. همین سبب شد تا طعم آسیایی را به گونه‌ای ارائه دهد که این اشخاص بتوانند با لقمه‌های کوچک، غذاهای دلخواه خود را با نوشیدنی موردنظرشان میل کنند.

از جمله مثلا می‌توان به دیپ ادامامه با چیپس میگو اشاره کرد که در کشور و فرهنگ ویتنام و حتی جنوب‌شرقی آسیا بسیار محبوب است.این دیپ شبیه حُمُصی است که از لوبیای ژاپنی تهیه شده باشد.

هانوی؛ کعبه‌ی شکم‌گردها و پایتخت غذاهای خیابانیکراکر برنج

دیگر غذاهای سنتی هم در این رستوران با تزئینات بسیار شیک و امروز ارائه می‌شوند. مثلا لقمه‌های گوشت، مرغ یا ماهی که در نان‌های تورتیلا مانند پیچیده شده‌اند و با سس یا آبگوشت مخصوص در پیاله‌ای شیک ارائه می‌شوند یکی از غذاهای محبوب این رستوران است.

هانوی؛ کعبه‌ی شکم‌گردها و پایتخت غذاهای خیابانیphoritto

در رستوران MAD Society همچنین تاکوهای چا کا-استایل هم عرضه می‌شوند: تورتیلاهای برشته به همراه نودل برنج با ماهی سرخ‌شده در زردچوبه و ادویه معطر به همراه سبزیجات تازه.

MAD Society در خیابان تای هو در شهر هانوی، پایتخت ویتنام واقع شده است.

رستوران The T-Art

هانوی؛ کعبه‌ی شکم‌گردها و پایتخت غذاهای خیابانیغذای سنتی چا کا با تزئینات مدرن در رستوران تی آرت

شاید رستوران تی‌آرت با کیفیت‌ترین غذاهای ویتنامی را ارائه ندهد، اما دیزاین بسیار زیبلای رستوران و تزئینات فوق‌العاده زیبای غذاهایش سبب شده تا نه تنها در این کشور آسیایی، بلکه سراسر جهان شهرت پیدا کند.

هانوی؛ کعبه‌ی شکم‌گردها و پایتخت غذاهای خیابانیطراحی مدرن و معاصر The T-Art

تی‌آرت مخفف عبارت «مزه‌ی هنر» است. منوی غذاهای این رستوران حاوی انواع غذاهای سنتی ویتنامی است که همگی به سبکی مدرن و متفاوت عرضه می‌شوند.

مدیر این رستوران بیان داشته که دوست داشتم غذاهای محلی کشورم را به سبکی جدید و شیک عرضه کنم تا جوانان بیشتر به سمت این خوراکی‌ها جذب شوند.

هانوی؛ کعبه‌ی شکم‌گردها و پایتخت غذاهای خیابانیXoi ga در رستوران The T-Art

به‌طور مثال، xoi ga که یک غذای کلاسیک ویتنامی است که اغلب در سینی سرامیکی سرو می‌شود. این غذا از مرغ چرخ‌کرده، پیاز برشته، ادویه و برنج تشکیل شده است.

اما در رستوران تی آرت، xoi ga به صورت سه کوفته برنجی با رنگ بسیار زیبای بنفش سرو و با رشته‌های باریک و مینیمالیستی سبزیجات تزئین می‌شود. این توپی‌های برنجی حاوی مرغ مزه‌دار شده، قارچ و لوبیای مانگ هستند.

رستوران Don’s Bistro

هانوی؛ کعبه‌ی شکم‌گردها و پایتخت غذاهای خیابانینمای داخلی رستوران Don’s Bistro

این رستوران با اینکه در سال ۲۰۰۹ میلادی گشایش یافت و اولین رستوران غربی در منطقه Tay Ho بشمار می‌رفت، اما با ارائه غذاهای سنتی در کنار انواع بین‌المللی توانست مشتریان زیادی پیدا کند و به شهرت جهانی برسد.هانوی؛ کعبه‌ی شکم‌گردها و پایتخت غذاهای خیابانی

غذاهای رستوران Don’s Bistro

Food 14Kh 12 300x169 - هانوی؛ کعبه‌ی شکم‌گردها و پایتخت غذاهای خیابانیکرم بروله پشن‌فروت

هانوی؛ کعبه‌ی شکم‌گردها و پایتخت غذاهای خیابانی

هانوی؛ کعبه‌ی شکم‌گردها و پایتخت غذاهای خیابانیتزئین زیبای غذا در رستوران Don’s Bistro

رستوران Green Tangerine (نارنگی سبز)

هانوی؛ کعبه‌ی شکم‌گردها و پایتخت غذاهای خیابانیرستوران Green Tangerine (نارنگی سبز)

در مرکز بخش قدیمی و بسیار شلوغ شهر هانوی، یک کافه‌رستوران جذاب وجود دارد که با ارائه غذاهای سنتی ویتنامی دل هر گردشگری را خواهد برد.

نارنگی سبز در واقع یک ویلای باستانی متعلق به یک ژنرال فرانسوی بوده که تاریخ ساخت آن به سال ۱۹۲۸ میلادی بر می‌گردد.

هانوی؛ کعبه‌ی شکم‌گردها و پایتخت غذاهای خیابانی

تکنیک و ظاهر غذاها کاملا فرانسوی هستند اما طعم و مواد تشکیل دهنده آنها کاملا ویتنامی است. البته خوراکی‌هایی که ترکیبی از غذاهای فرانسوی و ویتنامی باشند نیز وجود دارند که طعمی جدید و جالب ارائه می‌دهند.

هانوی؛ کعبه‌ی شکم‌گردها و پایتخت غذاهای خیابانی

مثلا غذایی Ca qua که گوشت مارماهی است در پخت غذای سنتی هانوی یعنی cha ca (ماهی سرخ شده در زردچوبه) استفاده می‌شود. در تزئین آن نیز از پیازچه و شوید تازه با نودل‌های برنج استفاده می‌شود.

هانوی؛ کعبه‌ی شکم‌گردها و پایتخت غذاهای خیابانیرستوران رستوران Green Tangerine در هانوی واقع در کشور ویتنام

رستوران Spices Garden

این رستوران بیش از ۲۰ سال است که غذاهای خیابانی هانوی را به مشتریان خود عرضه می‌کند.

هانوی؛ کعبه‌ی شکم‌گردها و پایتخت غذاهای خیابانیFancy bun thang در رستوران باغ ادویه‌ها

در گذشته سرآشپز آن فرانسوی بود اما اکنون توسط یک آشپز ویتنامی موسوم به Nguyen Thanh Van سرپرستی می‌شود که اولین زن ویتنامی است که در سال ۲۰۰۷ افتخار عضویت در انجمن غذای فرانسه را بدست آورد.

هانوی؛ کعبه‌ی شکم‌گردها و پایتخت غذاهای خیابانی

در این رستوران غذاهای همه مناطق کشور ویتنام را می‌توانید سفارش دهید: سوپ آبالون از جنوب، لابستر Nha Trang از بخش مرکزی کشور و پیش‌غذهای هانویی.

هانوی؛ کعبه‌ی شکم‌گردها و پایتخت غذاهای خیابانیرستوران Spices Garden

هانوی؛ کعبه‌ی شکم‌گردها و پایتخت غذاهای خیابانیرستوران Spices Garden

همه غذاهای سنتی به سبک مدرن دکور و ارائه می‌شوند.

 

گردآوری:گروه خبری ترکمن نیوز

منبع: روزیاتو

لینک عضویت کانال تلگرام

https://t.me/ITNAnews

نظرات



نظر شما چيست ؟

- پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد، منتشر نخواهد شد.

- پیام هایی که به غیر از زبان فارسی یا غیرمرتبط با خبر باشد، منتشر نخواهد شد.

- انعکاس نظر مخاطبین، به منزله تایید آنها از سوی ترکمن نیوز نیست و صرفاً به منظور احترام به نظر کاربران صورت می گیرد.

آخرین خبر ها

غروب غم انگیز خلیج گرگان

غیر از سروش و گپ سایر پیام‌رسان‌ها از گردونه حمایت حذف می‌شوند...

پرونده قتل سلاله در خوان آخر

شرکت۱۳ گروه موسیقی استانی در جشنواره بین‌المللی فرهنگ اقوام...

آلوئه ورا، گیاه هزار درمان

ترکمن‌های مرزنشین جرگلان به تسهیلات بانکی میانه‌ای ندارند...

پایان یافتن فصل برداشت میگو در گلستان...

برگزاری نمایشگاه اختصاصی ایران در ترکمنستان...

احتمال برخورد قضایی با رییس پلیس راه گلستان...

تجهیز ناوگان ریلی/ خرید ۴۵ دستگاه لکوموتیو برقی به منظور استفاده ...

ارزش جان انسان چقدر است …!؟

بازدید رایگان اماکن تاریخی گلستان به مناسب جشن اقوام...

افزایش ۱۲ برابر جاده های گلستان

نقد و بررسی طرح استانی شدن انتخابات مجلس در یادداشت استاد حقوق اس...

ایمن‌سازی جاده‌های استان گلستان نیازمند تخصیص بودجه است/تخصیص اعت...

هشت سال دفاع مقدس یک اسوه عینی ملاک عمل است...

بیمارستان صحرایی در روستای مرزی کرند ۳ روز فعال است...

۱۳ خرده فروش مواد مخدر در گنبدکاووس دستگیر شدند...

جلوگیری از اعتیاد به اینستاگرام با یک قابلیت جدید...

آزادسازی سوسنگرد از موفق ترین و اثرگذارترین عملیات های دفاع مقدس ...

شهروند،خبرنگار

آمار و ارقام

افراد آنلاین : 15

بازدید امروز : 4692

بازدید دیروز : 9526

بازدید این هفته : 82881

بازدید این ماه : 400951

بازدید کل : 400951

تبلیغات

تبلیغات
تبلیغات
تبلیغات

© کلیه حقوق مادی و معنوی این سایت محفوظ و متعلق به وب سایت "ترکمن نیوز" می باشد. کپی برداری از مطالب سایت با ذکر منبع بلامانع است .

بالا