ترکمن نیوز
تاریخ : امروز دوشنبه ۲۳ مهر ۱۳۹۷
ترکمن نیوز

طرزتهیه ته چین ماهی تابه ایآشپزی-ترکمن نیوز- اگر شما هم از طرفداران ته چین هستید و با درست کردن آن مشکل دارید بهتر است با ما همراه شوید و یک ته چین ماهی تابه ای خوشمزه درست کنید.

این بار ته چین را درون ماهی تابه درست کنید:

عاشقان ته چین بشتابید که طرز تهیه ته چین را این بار بدون فر می خواهیم به شما آموزش دهیم. ته چین طرفداران خیلی زیادی دارد، اما درست کردن آن در فر برای بعضی ها سخت است. به همین دلیل خواستیم کار شما را راحت کنیم.

مواد اولیه برای ته چین ماهی تابه ای :

برنج : ۵ پیمانه
سینه مرغ : ۲ عدد
ماست (پرچرب) : ۲ پیمانه
تخم مرغ : ۵ عدد
روغن : ۱/۲ پیمانه
زعفران : چند ق غ
نمک و فلفل : به مقدار لازم

طرز تهیه ته چین ماهی تابه ای :

مرغ را با ادویه کم می پزیم بطوری که بعد از پختن فقط یک استکان آب داشته باشد. بعد از پخت استخوان های مرغ را جدا می کنیم.

زعفران را در کمی آب جوش حل می کنیم. ماست را بهم میزنیم . نصف زعفران حل شده در آب جوش را با کمی نمک و فلفل و سه عدد زرده تخم مرغ در ماست می ریزیم و بهم می زنیم و گوشت مرغ ریش شده (درشت ریش کنید) را در ماست می خوابانیم.

بهتر است از یک روز قبل مواد را در ماست بخوابانید.

پلو را آبکش می کنیم ته یک ظرف نسوز (من در ماهیتابه این کار را انجام دادم) دو عدد زرده تخم مرغ نصف از روغن و یکی دو ملاقه از ماستی که گوشت مرغ را در آن خواباندیم می ریزیم سه چهار کفگیر برنج در ماهیتابه ریخته و مایه با برنج خوب مخلوط می کنیم و ته ظرف را با پشت قاشق حسابی صاف می کنیم.

مقداری مرغ روی برنج می چینیم (تقریبا همه طرف رو پر کند ) باز سه چهار کفگیر برنج و دوباره از گوشت مرغ روی برنج می ریزیم. در هر مرحله با پشت قاشق صاف می کنیم و فشار می دهیم تا له شود.

در آخر آب گوشت مرغ را با بقیه زعفران و سه چهار قاشق سوپخوری روغن آب کرده و بقیه ماستی که در ظرف باقیمانده را مخلوط می کنیم و این مایه را روی سطح برنج می ریزیم.(ممکن است یک مقدار آب زیاد شود اما همان اجازه می دهد تا پلو نسوزد و بافت نرمی پیدا کند)

درب ماهیتابه را با دم کنی می پوشانیم و اول بمدت ۵ دقیقه با حرارت زیاد بعد از آن یک ساعت و نیم الی دو ساعت با حرارت کم و شعله پخش کن می گذاریم تا دم بکشد.

لینک عضویت کانال تلگرام

https://t.me/ITNAnews

انتشار دهنده :
آ بسيا

نظرات



نظر شما چيست ؟

- پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد، منتشر نخواهد شد.

- پیام هایی که به غیر از زبان فارسی یا غیرمرتبط با خبر باشد، منتشر نخواهد شد.

- انعکاس نظر مخاطبین، به منزله تایید آنها از سوی ترکمن نیوز نیست و صرفاً به منظور احترام به نظر کاربران صورت می گیرد.

آخرین خبر ها

مدارس سمپاد مهارتی در استان ها راه اندازی می شود...

تیمار ۱۰۴ گونه حیات وحش مصدوم درگلستان...

راه اندازی دیسکاشن دریایی در شهرستان ترکمن+عکس...

مراسم معارفه رئیس سازمان بسیج رسانه گلستان برگزار شد...

صنایع دستی اقوام گلستان فرصتی برای راهیابی به بازارهای جهانی...

کاهش ۴ تا ۶ درجه ای دمای هوای گلستان

عیادت محمود ایوبی از یاشار کمی+عکس

آیا خلیج گرگان خشک می شود؟

پنج کتاب نویسندگان گلستانی در دوازدهمین نمایشگاه کتاب رونمایی شد...

بیشتر خانه‌های روستایی استان گلستان غیرمقاوم است...

محمد و فاطمه بیشترین نام های نوزادان گلستانی...

ایجاد فایناس خارجی راهکار صادرات مشترک صنایع دستی ایران و ترکمنست...

هشدار: شنا کردن در بندهای آبخیزداری ممنوع...

احداث بیمارستان در شهرهای گمیشان و رامیان...

حادثه در هفته اول مسابقات اسبدوانی شهرستان آق قلا...

۴ نژاد اسب ایرانی ثبت جهانی می شود

اولین بوستان ویژه معلولان در گرگان احداث می​شود...

دولت حداقل ۵ درصد وعده‌هایش به اقوام را عملی کند...

برج قابوس تاب ایستادن ندارد/اثر جهانی نیازمند حمایت ملی...

افزایش ۱۳۴ درصدی حمل بار از اینچه برون گلستان...

شهروند،خبرنگار

آمار و ارقام

افراد آنلاین : 13

بازدید امروز : 4264

بازدید دیروز : 5586

بازدید این هفته : 4264

بازدید این ماه : 107282

بازدید کل : 280162

تبلیغات

تبلیغات
تبلیغات
تبلیغات

© کلیه حقوق مادی و معنوی این سایت محفوظ و متعلق به وب سایت "ترکمن نیوز" می باشد. کپی برداری از مطالب سایت با ذکر منبع بلامانع است .

بالا