ترکمن نیوز
تاریخ : امروز سه شنبه ۰۲ بهمن ۱۳۹۷
ترکمن نیوز

شله زرد، یک دسر خوشمزه برای افطار در ماه مبارک رمضانمواد لازم برای شله زرد برای افطار ماه رمضان:

برنج ۲لیوان

شکر ۴ لیوان

گلاب ۱ لیوان

کره ۵ تا ۶ قاشق سوپ خوری

خلال بادام سه چهارم لیوان

زعفران و هل به اندازه لازم

دارچین برای تزئین به اندازه لازم

آب سرد ۱۴ تا ۱۶ لیوان

طرز تهیه:

برنج را قبل از استفاده حتما خوب با آب گرم شستشو دهید و چند بار آب آن را خالی کنید، پس از آن روی آن آب گرم بریزید و برای ۴ الی۵ ساعت بگذارید خیس بخورد.

آب برنج را خالی کنید بعد آن را همراه ۱۴ لیوان آب داخل قابلمه بریزید و بگذارید جوش بیاید، پس از جوش آمدن بلافاصله حرارت را کم کنید و بگذارید به آرامی بپزد.

در صورتی که حرارت زیاد باشد برنج به ته قابلمه خواهد چسبید.

وسط های کار کمی زعفران به برنج و آب بیفزایید تا همراه با مرحله آخر بجوشد.

مقدار زعفران را خودتان تصمیم بگیرید کم کم بیفزایید و هم بزنید و بگذارید چند دقیقه ای بجوشد، اگز کم بود مقدار دیگری بیفزایید به صورتی که رنگ شله زرد (زرد)شود.

اگر احیانا در مدت طبخ آب برنج تمام شد مقداری آب گرم به آن اضافه کنید در این مدت تمام وقت آن را زیر نظر داشته باشید و مدام هم بزنید در غیر این صورت برنج به کف قابلمه خواهد چسبید، هر چه به آخر طبخ نزدیک شوید امکان چسبیدن ته قابلمه بیشتر می شود در نتیجه در اواخر کار مدام شله زرد را هم بزنید کمی مانده به آخر های کار وقتی تقریبا برنج ها خوب نرم و له شد شکر، گلاب، هل و کره را به آن بیفزایید و هم بزنید معمولا نیازی به افزودن آب نیست چون مقدار آب داده شده کفایت می کند ولی برنج های گوناگون مقدار آب بیشتر یا کمتری نیاز دارند.

برای خلال بادام ها روش های مختلفی وجود دارد، خلال بادم را بعضی در آخر طبخ شله زرد توی شله زرد می ریزند و بعضی زودتر دلیل این کار این است که بعضی دوست دارند خلال بادام سفت باشد و بعضی برعکس دوست دارند خلال بادام نرم باشد این بستگی به سلیقه خود شما دارد.

اگر مطمئن نیستید و هنگامی که نرمی(سفتی) آن باب میل شما بود آن را کنار بگذارید و در آخر طبخ شله زرد خلال بادام را به شله زرد بیفزایید و کمی هم بزنید و بگذارید چند دقیقه ای بجوشد.

دقت کنید وقتی شله زرد آماده است که زیاد شل نباشدوقتی آن را در ظرف می ریزید نباید ولو شود و حالت آش داشته باشد البته دقت کنید شله زرد وقتی سرد شد هم مقداری سفت تر خواد شد.

در نهایت شله زرد را در ظرف بریزید و به دلخواه تزئین کنید.

نوش جان

لینک عضویت تلگرام

https://t.me/ITNAnews

نظرات



نظر شما چيست ؟

- پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد، منتشر نخواهد شد.

- پیام هایی که به غیر از زبان فارسی یا غیرمرتبط با خبر باشد، منتشر نخواهد شد.

- انعکاس نظر مخاطبین، به منزله تایید آنها از سوی ترکمن نیوز نیست و صرفاً به منظور احترام به نظر کاربران صورت می گیرد.

آخرین خبر ها

گنبدکاووس نامزد شهرجهانی فرش ترکمن انتخاب شد...

تنها خلیجِ«خزر» معطل تامین اعتبار/نجات گوهر فیروزه‌ای اولویت نیست...

درآمد روزانه بافندگان فرش دستباف در گلستان ناچیز است...

ضرورت ایجاد دانشکده پزشکی در گنبدکاووس...

ساخت «خانه سفال» در گنبدکاووس با ایجاد اشتغالزایی برای ۱۰ نفر...

فراخوان افسران ذخیره ترکمن به دفاتر ستاد کل نیروهای مسلح...

بازی بدون تماشاگر شهرداری گنبدکاووس در سالن المپیک...

آنه محمد گل عضو شورای هماهنگی روابط عمومی های گلستان منصوب شد...

واکسیناسیون دام در گلستان علیه بیماری لمپی اسکین...

کاهش هزینه‌ها در اپراتورها با جدیت پیگیری می‌شود...

آقای وزیر ورزش لطفا روشنگر فرمائید/ وقتی چند نفر حاضر نیستند در ک...

پیرامون سفر روحانی به گلستان و گنبدکاووس...

تسهیلات بهسازی خانه‌های روستایی با حفظ اصالت پرداخت می شود...

گلستان میزبان برگزاری دومین نمایشگاه تخصصی فرش دستباف می‌شود/فعال...

اجتماعی کردن مبارزه با موادمخدر به فرهنگ عمومی تبدیل شود...

آسفالت جاده نفت گنبدکاووس-اینچه برون شتاب می گیرد/اعتبار در راه ا...

متنفذین گنبدی به جای جیب خود به فکر منافع مردم باشند/ اگر نفوذی د...

ایران مهیای عبور از دیوار چین

مهمترین دستاورد سفر رییس جمهور به استان ۳ هزار میلیارد تومان اعتب...

اتمام احداث بیمارستان گمیشان تا دوسال آینده...

شهروند،خبرنگار

آمار و ارقام

افراد آنلاين : 18

بازديد امروز : 2093

بازديد ديروز : 9374

بازديد اين هفته : 12602

بازديد اين ماه : 102365

بازديد کل : 15369528

تبلیغات

تبلیغات
تبلیغات
تبلیغات

© کلیه حقوق مادی و معنوی این سایت محفوظ و متعلق به وب سایت "ترکمن نیوز" می باشد. کپی برداری از مطالب سایت با ذکر منبع بلامانع است .

مشاوره کسب و کار سفارش گل سفارش تاج گل خرید اینترنتی گل خرید آنلاین گل گرمایش تابشی

بالا