ترکمن نیوز
تاریخ : امروز سه شنبه ۲۲ آبان ۱۳۹۷
ترکمن نیوز

شله زرد، یک دسر خوشمزه برای افطار در ماه مبارک رمضانمواد لازم برای شله زرد برای افطار ماه رمضان:

برنج ۲لیوان

شکر ۴ لیوان

گلاب ۱ لیوان

کره ۵ تا ۶ قاشق سوپ خوری

خلال بادام سه چهارم لیوان

زعفران و هل به اندازه لازم

دارچین برای تزئین به اندازه لازم

آب سرد ۱۴ تا ۱۶ لیوان

طرز تهیه:

برنج را قبل از استفاده حتما خوب با آب گرم شستشو دهید و چند بار آب آن را خالی کنید، پس از آن روی آن آب گرم بریزید و برای ۴ الی۵ ساعت بگذارید خیس بخورد.

آب برنج را خالی کنید بعد آن را همراه ۱۴ لیوان آب داخل قابلمه بریزید و بگذارید جوش بیاید، پس از جوش آمدن بلافاصله حرارت را کم کنید و بگذارید به آرامی بپزد.

در صورتی که حرارت زیاد باشد برنج به ته قابلمه خواهد چسبید.

وسط های کار کمی زعفران به برنج و آب بیفزایید تا همراه با مرحله آخر بجوشد.

مقدار زعفران را خودتان تصمیم بگیرید کم کم بیفزایید و هم بزنید و بگذارید چند دقیقه ای بجوشد، اگز کم بود مقدار دیگری بیفزایید به صورتی که رنگ شله زرد (زرد)شود.

اگر احیانا در مدت طبخ آب برنج تمام شد مقداری آب گرم به آن اضافه کنید در این مدت تمام وقت آن را زیر نظر داشته باشید و مدام هم بزنید در غیر این صورت برنج به کف قابلمه خواهد چسبید، هر چه به آخر طبخ نزدیک شوید امکان چسبیدن ته قابلمه بیشتر می شود در نتیجه در اواخر کار مدام شله زرد را هم بزنید کمی مانده به آخر های کار وقتی تقریبا برنج ها خوب نرم و له شد شکر، گلاب، هل و کره را به آن بیفزایید و هم بزنید معمولا نیازی به افزودن آب نیست چون مقدار آب داده شده کفایت می کند ولی برنج های گوناگون مقدار آب بیشتر یا کمتری نیاز دارند.

برای خلال بادام ها روش های مختلفی وجود دارد، خلال بادم را بعضی در آخر طبخ شله زرد توی شله زرد می ریزند و بعضی زودتر دلیل این کار این است که بعضی دوست دارند خلال بادام سفت باشد و بعضی برعکس دوست دارند خلال بادام نرم باشد این بستگی به سلیقه خود شما دارد.

اگر مطمئن نیستید و هنگامی که نرمی(سفتی) آن باب میل شما بود آن را کنار بگذارید و در آخر طبخ شله زرد خلال بادام را به شله زرد بیفزایید و کمی هم بزنید و بگذارید چند دقیقه ای بجوشد.

دقت کنید وقتی شله زرد آماده است که زیاد شل نباشدوقتی آن را در ظرف می ریزید نباید ولو شود و حالت آش داشته باشد البته دقت کنید شله زرد وقتی سرد شد هم مقداری سفت تر خواد شد.

در نهایت شله زرد را در ظرف بریزید و به دلخواه تزئین کنید.

نوش جان

لینک عضویت تلگرام

https://t.me/ITNAnews

نظرات



نظر شما چيست ؟

- پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد، منتشر نخواهد شد.

- پیام هایی که به غیر از زبان فارسی یا غیرمرتبط با خبر باشد، منتشر نخواهد شد.

- انعکاس نظر مخاطبین، به منزله تایید آنها از سوی ترکمن نیوز نیست و صرفاً به منظور احترام به نظر کاربران صورت می گیرد.

آخرین خبر ها

ترکمن ها در “افغانستان” مسجد می‌سازند...

سیدمناف هاشمی در لیست ۱۴ استاندار بازنشسته نیست...

مسابقه اسبدوانی در شهرستان راز و جرگلان برگزار می شود...

ایجاد ۴۰۰۰ شغل تا پایان امسال در گنبدکاووس...

نامه نگاری بین ادارات گنبد از اول آذر الکترونیکی می شود...

آغاز به کار مرکز جامع بیماران خاص درگلستان...

جشن برداشت محصول در ترکمنستان+تصاویر...

استرآباد در سفرنامه‌های عصر قاجار

مناطق آزاد؛ آدرس غلط برای معضل قاچاق...

پیش بینی دمای استان گلستان دوشنبه بیست و یکم آبان ماه...

مسئولیت علما در جامعه بسیار خطیر می باشد...

آنفلوانزای فوق حاد پرندگان در گلستان مشاهده نشده است...

وظیفه ما ریشه کنی فقر در کشور است

مدرسه فوتبال افتخار ایرانیان چشم اندازی برای درخشش ستارگان ترکمن ...

مدیرکل کمیته امداد استان گلستان معرفی شد...

طولانی ترین پل های جهان کدامند؟

کشف سوخت قاچاق در شهرستان آق قلا

قطع عضو کارگر کارخانه در گنبدکاووس

جشنواره بین‌المللی فرهنگ اقوام حکایتی ناگفته از آداب و رسوم و صنا...

آغاز زندگی ۸ زوج ترکمن با برگزاری آداب و رسوم سنتی+گزارش تصویری...

شهروند،خبرنگار

آمار و ارقام

افراد آنلاین : 17

بازدید امروز : 1467

بازدید دیروز : 13130

بازدید این هفته : 72233

بازدید این ماه : 343638

بازدید کل : 343638

تبلیغات

تبلیغات
تبلیغات
تبلیغات

© کلیه حقوق مادی و معنوی این سایت محفوظ و متعلق به وب سایت "ترکمن نیوز" می باشد. کپی برداری از مطالب سایت با ذکر منبع بلامانع است .

بالا